Doença Celíaca

Nutricionista Mariana Escobar

A Doença Celíaca requer uma dieta que seja isenta de glúten, um componente encontrado no trigo, na aveia e na cevada.

Evite:

Alimentos quem contêm em sua composição farinha de trigo: pães, bolos, tortas, biscoitos, massas, salgados, salgadinhos.

Cereais matinas a base de trigo ou aveia, barras de cereais, granola, aveia em flocos, farelo de aveia, hambúrguer, almôndegas, salsichas...

Prefira:

Alimentos a base de farinha de milho, arroz, mandioca, polvilho, maizena ou fécula de batata.

Exemplos: pão de queijo, biscoito de maisena, roscas e biscoito de polvilho, flocos e biscoito de arroz, pipoca, bolos e broas de milho.

Já existe nos mercados alimentos isentos de glúten, como por exemplo: Massas e Pães especiais. Cuide o rótulo!

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